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Paulett Wines澳洲精品小众

作者:点击量: 2019-10-22 10:56:43

Pauletts酒庄(Paulett Wines)始建于1982年,在与猎人谷的奔富(Penfolds)和玫瑰山酒店(Ross-mount Estates)合作期间,尼尔创办自己酿酒厂的愿望越来越强烈,1982年,尼尔和艾利怀着创造世界上最好的雷司令的愿景,和孩子搬到了南澳大利亚的克莱尔谷,在美丽的南澳大利亚克莱尔谷创办了Pauletts酒庄;

创始人750.jpg

尼尔·宝莱特是一位才华横溢的酿酒师,拥有超过40年的经验,酿造的Pauletts葡萄酒美味、芳香而可口,尼尔曾三次担任克莱尔谷葡萄酒制造商的主席,并代表克莱尔谷担任南澳大利亚葡萄工业协会(South Australian Wines lndustry Association)的执行董事达六年之久;

得奖项750.jpg

葡萄园750.jpg

克莱尔谷

克莱尔谷(Clare Valley)位于南澳大利亚州阿德莱北部115公里,距离阿德莱德2小时车程,是世界著名的雷司令葡萄酒和红葡萄酒的产地,克莱尔谷(Clare Valley)是澳洲最古老的葡萄酒产区之一;

克莱尔谷则可以说是澳洲雷司令的大本营,这里出产的雷司令葡萄酒口感浓郁,风味丰富,饱含柠檬皮和白花等独特香气,同时拥有低糖分和很高的酸度;

作为这样一个清雅精致的雷司令的大本营,很多人会惊讶地发现这里同样出产浓郁而饱满红葡萄酒,温暖的气候能够帮助红葡萄酒达到理想的成熟度,产生极其浓郁的口感,深邃的风味以明显的品种特片,赤霞珠和马尔别克的混酿是克莱尔最著名的红葡萄酒混酿配方;

UNIQUE DROUGHT PLANTING METHOD独特的干旱种植法:

在Pauletts酒庄,不灌溉葡萄酒;

这会促进葡萄藤的根部更发达,有效地增强了葡萄藤抵御不规则降雨、热浪和干旱的能力;

酒庄认为,灌溉意味着要改变葡萄酒的风土条件,作为澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,克莱尔谷拥有得在独厚的自然气候条件,这城出产的萄葡浓郁度、结构感和平衡性都极佳,使用干旱种植法虽然会使产量下降,却能最大程度地保留克莱尔谷葡萄酒特独的风味和浓郁度;

CELLAR DOOR & CAFE Pauletts的秘密花园和咖啡馆

Bush Devine是Pauletts酒庄创立的一个以澳大利亚本土植物为灵感的天然植物园和咖啡馆;

坐落于Pauletts酒馆,远眺波利山河美景;

咖啡馆的菜单不仅灵感来自于澳大利亚本土的植物,食材也取自植园;

首席酿酒师兼老板尼尔·宝莱特(Neil Paulett)将这酒窖与餐饮体验相结合的改造,形容为“梦想成真”

曾被阿德阿莱评论(Adelaide Review)评为2016南澳最佳餐厅,曾被美食旅游美酒杂志(Gourmet Traveller Wine)评为2019澳大利亚最佳品酒客;

干旱种植750.jpg

系列产品.jpg1、Paulett Wines 克莱尔谷设拉子干红葡萄酒

备受推崇的性价比之王,口感和香气层次丰富;

葡萄品种:此款设拉子干红葡萄酒代表了来自南澳克莱尔谷设拉子的特点;

香味:充满辛香料的香气,口感富有浆果和软胡椒的风味并伴有复杂的橡木气息,回味平衡悠长;

澳洲的明星品种,也是出口量最大的葡萄品种,源自55年老藤,陈年潜力10-15年;

非常适合葡萄酒爱好者们小聚会小酌,搭配蘑菇、牛肉、猪肉茶肴,更能衬托出酒的口感和风味!!!

设拉子干红葡萄酒750.jpg

2、Paulett Wines 克莱尔谷赤霞珠梅洛干红葡萄酒

波尔多风格的混酿,丝绒般柔顺的味蕾体验

葡萄品种:采用经典的赤霞珠与梅洛混酿而成;

香味:香气浓郁而优雅;

产区特征:克莱尔谷的凉爽气候,酿造出的葡萄酒充满浆果和李子香气;

口感:口感紧致,单宁柔顺;

这款混酿非常适合喜欢口感柔顺的人,这款赤霞珠梅洛混酿是最典型的波尔多风格混酿方式,赤霞珠的强劲和梅洛的柔和完美融合,带有李子及浆果的香气,陈年潜力10-15年;

吃烤全关或是砂锅菜,带上这款赤霞珠梅洛混酿,一定可以增色不少;

赤霞珠梅洛干红葡萄酒750.jpg

3、Paulett Wines 克莱尔谷雷司令干白葡萄酒

澳洲葡萄酒干白之王,口感清爽,呈现诱人的酸度;

酿造工艺:此款雷司令葡萄采用干旱种植法种植和手工酿造;

香味:充分展现了典型克莱尔谷雷司令葡萄富有活力的柑橘风味,具有新鲜的柠檬和西柚的果香,以及微妙的花香;

口感:天然的酸度口感带来优雅而悠长的回味;

PW酿酒师出产的雷司令葡萄酒曾赢得世界上最好的雷司令称号,从1987年就开始横扫澳洲和国际大奖!克莱尔谷是最适合雷司令葡萄生长的地区,口感清新自然、富有活力;

PW酿酒师出产的雷司令葡萄酒曾赢得世界上最好的雷司令的称号;

南澳克莱尔谷最著名的葡萄品种,获奖无数;

来自55年老藤,陈年潜力10-15年;

雷司令干白葡萄酒750.jpg

4、Paulett Wines赫福德赤霞珠设拉子干红葡萄酒

澳洲本土经典混酿,口感浓郁,余味悠长

葡萄品种:此款由赤霞珠和设拉子葡萄混酿而成;

香味:带有浓郁的浆果和辛香料气息;

口感:口感顺滑易饮,余味悠长;

最适合初学者的入门款干红,赤霞珠和设拉子是南澳最典型的混酿方式,加上PW独特的干旱种植法,其风味更甚浓郁,口感顺滑易饮;

日常饮用,上得厅堂下得厨房,绝不矫情,随时随地与朋友畅快共饮;

赫福德赤霞珠设拉子干红750.jpg

5、Paulett Wines 47/74马尔贝克赤霞珠干红葡萄酒

横扫无数国际大奖,James halliday95高分顶级葡萄酒,优质马尔贝克葡萄口感饮满而集中;

葡萄品种:这款葡萄酒充分展现了来自于克莱尔谷,最优质的马尔贝克葡萄的特点;

香味:浓郁的李子香气,以及辛香料风味,富有天鹅丝绒般柔软的红色的水果果味;

口感:单宁结构细腻紧实,余味悠长;

PW庄主两父子不惜重金打造出这款最完美的上等佳酿,家族传承、父子情深在这款酒体现得淋漓尽致,葡萄果实源自125年的老藤,采用干旱种植法与手工采摘酿造,产量珍贵稀少,来自125年老藤,年产仅1320瓶,收藏级别47/74,陈年潜力20-25年以上,每瓶均配有木制礼盒、送礼、高端宴请有面子;


马尔贝克赤霞珠干红750.jpg

6、Paulett Wines 47/74 安德鲁设拉子干红葡萄酒

四大权威酒评金奖得主,迷人的浓郁口感,珍藏最佳选择;

葡萄品种:这是一款典型的克莱尔谷设拉子干红葡萄酒,葡萄来自于125年老藤的单一葡萄园;

酿造工艺:并采用干旱种植法种植;

香味:甘美浓郁,带有李子,黑樱桃和黑莓的成熟果香,并伴有摩卡和巧克力的香气;

口感:口感饱满而集中,单宁结构细腻紧实酸度适中,结构优雅而平衡;

这款来自125年老藤的设拉子佳酿,在干旱种植和老藤的双重加成下,产量珍稀,限量仅发售1200瓶,复杂成熟的香气,浓郁的口感,陈年潜力20-25年以上,属于收藏级别,安德鲁不仅获得James Halliday95的超高分,在克莱尔谷葡萄酒大赛和新西兰世界葡萄酒大赛均斩获金奖;

犹如经历过岁月洗礼的迷人大叔,远看帅气,近看精致,内涵饱满,像极了这款安德鲁设拉子干红,不管是从瓶身设计,酒标美学,还是浓郁的香气和绝佳的口感,简直无懈可击;

老藤的优势:年纪有岁月的沉淀,果实的天然产量比较低,风味物质的浓缩度更高,单越发细致。。。

这就像“优生优育”一样,葡萄宝宝宝数量越少,质量更好,因此老藤酒的味道更复杂,有层次感,更浓郁,回味无穷;

安德鲁设拉子干红750.jpg



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